Vorige maand was ik uitgenodigd door Love My Salad voor een foodbloggers tour door België.
Love My Salad is het consumenten platform van de firma Rijk Zaam.
Dit platform focust zich op het informeren en de bewustwording over biologische groenten.
We gingen met de bus vanuit Rotterdam richting Hasselt; daar lag een lekker gezond ontbijt op ons te wachten.
De sfeer zat er al snel goed in met een 15-tal druk kletsende bloggers.
Onze eerste stop was bij de velden van boer Johan. Daar werd, met geweld, prei uit de grond getrokken, want dat viel nog niet mee.
Knolselderij, boerenkool werden ook geoogst.
Bij Johan wordt alles biologisch (in de buiten lucht en op echte grond) geteld. Al 3 generaties lang.
Hij vertelde ons met veel passie en trots over zijn producten en hoe de groente worden gecultiveerd en geoogst.
De vers uit de grond gehaalde groenten gingen de bus in met een bijzondere reden.
We kregen een opdracht… We werden in verschillende teams ingedeeld (team knolselderij, team pompoen, team sla of boerenkool…).
De opdracht was koken voor +/- 25 man bij Kasteelhoeve de Kerckhem.
De voorgerechten werden verzorgd door de bloggers.
Op het hoofd -en nagerecht mocht Martijn van Zino Urban Bistro uit Rotterdam zijn creativiteit loslaten.
Tijdens een lekkere, biologische lunch bij “Le Pain Quotidien” in Hasselt kregen we een presentatie over wat biologisch allemaal inhoudt.
Belangrijk punten bij het kiezen voor biologisch zijn:
- Meer vitamines C en antioxidanten
- Genetische manipulatie is wettelijk verboden
- De groenten worden zonder chemische bestrijdingsmiddelen verbouwd.
Maar nog een reden om voor biologisch te kiezen is dat het diervriendelijker is, en beter voor het milieu.
Plastic verpakkingen worden bijvoorbeeld vermeden.
Wijzer geworden gingen we richting onze volgende stop: een zorgkwekerij waar groente en fruit worden verbouwd maar ook brood wordt gebakken, appel en perensap wordt geperst.
Op het terrein is er zelfs een biologisch winkeltje waar je de verste dingen kan kopen.Daar haalden we extra ingrediënten voor de bereiding van onze voorgerechten.
Annelies, Machteld en ik, verantwoordelijk voor de pompoensoep en dipjes (volgens eigen recept) gaan los op het brood, kaas, kikkererwten, verse kruiden en basilicum uit de zelfpluk tuin.
En toen kwamen we aan bij de avond locatie. Wat een prachtige plek was dat! En wat een keuken… Fantastisch!
Tijd om met z’n allen aan het werk te gaan! Het was druk, chaotisch maar vooral heel gezellig!
Ik heb genoten van de gesprekken, de prachtige entourage en het lekkere eten!
Iedereen had zijn best gedaan en Martijn heeft ons in de watten gelegd.
Een hele dag in het teken van biologische groenten, ontmoetingen met mensen die ik tot nu toe alleen maar online kende. Veel gelachen en gedeeld en heel veel gefotografeerd natuurlijk!
Ik weet nu ook weer een goed adres om uit eten te gaan in Rotterdam ;-)!!!
